@ Ciccia » » Pappardelle al radicchio rosso e bresaola

Pappardelle al radicchio rosso e bresaola

30 ottobre 2011 | 1 Commento

Inviata 30 ottobre 2011 da admin

L'accoppiata del radicchio e della bresaola rende il piatto davvero sorprendente, con un tocco di colore rosato che ben si adatta alla festa di San Valentino. Un primo piatto semplice ma molto gustoso, adatto alla stagione invernale...

Inserita in :Primi piatti: carne, Primi piatti: verdure

Tempo preparazione :
10 min
Tempo cottura :
12 min
Tempo complessivo :
22 min

Porzioni

2 persone

Ingredienti

200 Grammi pappardelle all'uovo
1 cespo radicchio rosso
100 Grammi bresaola
1 confezione panna da cucina
20 Grammi burro
50 Millilitri latte
1 cipolla rossa
1 cucchiai salsa di pomodoro
noce moscata
parmigiano grattuggiato

Istruzioni

Il radicchio rosso è un ortaggio invernale molto importante per contrastare il freddo, è ottimo sia cotto che crudo ed ha molte proprietà benifiche per l’organismo.
Lavate le foglie del radicchio e tagliatele a listarelle.
Tagliate allo stesso modo anche la bresaola.
In una padella fate imbiondire la cipolla tritata con il burro.
Aggiungete il radicchio, la panna allungata con il latte e mescolate bene.
Dopo qualche minuto aggiungete la bresaola, la noce moscata e il parmigiano grattugiato.
Amalgamate bene e regolate di sale.
Fate cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata.
Scolatele al dente e fatele saltare nella padella dove avete preparato il condimento.
Legate bene le pappardelle alla salsa, mettetele in un piatto da portata magari decorato con delle foglie di radicchio e servite subito ben calde.