@ Ciccia » Taggata con"pastiera napoletana"
Tortano
Il tortano è una torta rustica della tradizione napoletana ricca di sapore e di gusto che viene preparata per il giorno di Pasqua, ma è talmente buona che può essere gustata in qualsiasi periodo dell'anno. Il tortano è della pasta di pane insaporita con strutto e pepe a cui viene data la forma di ciambella … Leggi intero articolo »
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Antipasto di uova sode e soppressata
Questo semplice antipasto, noto anche con il nome di "fellata di Pasqua", è tipico del pranzo pasquale ed ha un proprio significato, le uova rappresentano la rinascita, la soppressata la ricchezza delle case dei contadini. La soppressata è un salume dal sapore intenso, il salato che si sposa con il dolce delle uova. … Leggi intero articolo »
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Uovo sodo
La ricetta dell'uovo sodo è molto semplice ed è la base di molte ricette gustose. L'uovo sodo si può mangiare in tutte le stagioni e in tanti modi diversi. Per ottenere un uovo sodo perfetto bisogna stare attenti solo al tempo di cottura. Il tuorlo dell'uovo sodo deve risultare di un colore giallo vivo, senza parti molle che … Leggi intero articolo »
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Pastiera di grano napoletana
La pastiera di grano è un dolce napoletano tipico del periodo pasquale, ma ormai presente tutto l'anno. Si tratta di una torta a base di pasta frolla farcita con un impasto a base di ricotta, frutta candita, (cedro e scorza d'arancia), zucchero, uova e grano bollito nel latte. La pasta è croccante mentre il ripieno è … Leggi intero articolo »
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Ricetta pasquale – Capretto al forno con patate
Il capretto al forno è una classica ricetta del periodo pasquale, ma è un piatto che si può preparare per qualsiasi occasione speciale. La consuetudine di consumare l'agnello e il capretto a Pasqua risale alla tradizione ebraica. Il capretto o l'agnello simboleggiano la purezza e la redenzione nella Resurrezione. … Leggi intero articolo »
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Casatiello napoletano
Il casatiello napoletano è una ricetta rustica napoletana tipica di Pasqua perché simboleggia la corona di spine. Viene preparato a partire da una pasta di pane alla quale vengono aggiunti sugna e pepe e farcito con formaggi e salumi. La pasta viene poi lavorata a forma di grossa ciambella e dopo la lievitazione viene cotta al forno. … Leggi intero articolo »
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Uovo di Pasqua
L'uovo di Pasqua è uno dei tradizionali dolci pasquali, ed insieme alla colomba è uno dei simboli di questa festa. L'uovo di Pasqua rappresenta il simbolo della rinascita dell'uomo in Cristo. … Leggi intero articolo »
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